El Columpio Tinto

El Columpio es un cupaje de variedades mallorquinas, y foráneas envejecido durante 6 meses en barricas de un tostado elevado.

Tipo:

Tinto

Variedad:

Manto negro, Merlot, Syrah, Callet, Cabernet sauvignon

Grado Alcohólico:

13%

Servir:

15 - 16ºC

Región:

IGP Mallorca

FORMATOS
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Vendimia
Vendimia manual en cajas de 12 kilos.
Elaboración
Tras el despalillado empieza la maceración pre-fermentativa durante 5 días. Se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios, y délestages a media fermentación por un periodo de 20 días tras el cual terminamos con una maceración post-fermentativa de 5 días antes del descube.
Nota de Cata

Vino de color rojo granate, de capa media con ribete rojo cereza.
Aroma intensos de fruta negra madura (ciruelas, moras) complementa con claras notas de torrefacción (Toffee - Chocolate) y especias.
La entrada en boca es fresca e invita a beber. Su paso es untuoso casi goloso con taninos maduros y dulces. En el final de boca nos deja sensaciones de fruta madura y hierbas mediterráneas.

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