Km. 1 Blanco Prensal Ecológico

De viñedos cultivados en régimen ecológico de la uva Prensal blanc, autóctona de Mallorca. Se trata de un blanco seco con aromas frescos de fruta blanca y de hinojo, con poco cuerpo y acidez media y un ligero amargor. Muy varietal

Tipo:

Blanco

Variedad:

Premsal blanc

Grado Alcohólico:

11.5%

Servir:

Entre 16 y 18ºC

Región:

IGP Mallorca

Vendimia
Vendimia Manual en cajas de 12 kilos.
Elaboración
La uva se refrigera durante una noche en cámara frigorífica antes de ser procesada. Tras el despalillado y estrujado se procede a una maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Obtención del mosto por prensado suave en prensas neumáticas. Desfangado estático y fermentación a temperatura controlada. Crianza en lías durante dos meses en depósitos de acero inoxidable.
Nota de Cata

De color amarillo pálido con destellos verdosos.
Aromas de fruta blanca (manzana) con notas cítricas.
El paso por boca es fresco, suave y muy bien equilibrado. Vino muy fácil, ideal para el verano.

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