Tianna 3 Negre Escursac The Sommelier Collection Tinto

Primera cosecha de el Celler Tianna Negre de esta variedad mallorquina ancestral casi desparecida.

Tipo:

Tinto

Variedad:

Escursac

Grado Alcohólico:

12%

Servir:

Entre 16 y 18ºC

Región:

IGP Mallorca

Vendimia
Vendimia a mano de las 1.100 cepas plantadas en la finca ecológica de Son Boi. 
Elaboración
Fermentación a temperatura controlada en barricas abiertas de 500 litros. Maloláctica y ciranza de 12 meses en una barrica de 500 Litros. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Nota de Cata

De color cereza de capa media con reflejo azulado. En nariz destaca por su complejidad y frescrua. Sensación dem ballas azúles acídulas ( moras, arándanos) y floral (violeta) sobre un fondo de clavo, vainilla y mentolados. En boca es fresco de cuerpo medio y tanino fino, con tensión por su buena acidez. Es un vino largo con postgusto presistente que recuerda a lo ya apreciado en nariz. sorprende el caracter fresco en uin clima mediterráneo.

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