Tianna Blanc Giró Ros Ecológico

Tianna Blanc Ecológico es un monovarietal de Giró ros envejecido en huevo de hormigón. Único, sensacional, complejo con un gran volumen.

Tipo:

Blanco

Variedad:

Giró ros

Grado Alcohólico:

13%

Servir:

9-12ºC

Región:

IGP Mallorca

Vendimia
Vendimia manual en cajas de 12 kilos. la uva pasa a una cámara de frio durante 12 horas.
Elaboración
Tras el despalillado se procede a una breve maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Después de un prensado suave con un bajo rendimiento, se introduce el mosto en isotérmicos, dónde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. antes de que finalice la fermentación alcohólica, el vino se trasvasa a un depósito de hormigón ovoide de 1.200 litros.
Nota de Cata

De color amarillo oro nuevo con destellos dorados. Aromas intensos de gran limpieza donde destacan notas de fruta madura en sazón, melón, membrillo. Recuerdos de levadura con fondo especiado. En boca se muestra cálido con gran equilibrio, amplio y sedoso. Final de boca elegante con recuerdos de azafrán y buena frescura.

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