Tianna Véloblanc Blanco Ecológico

Tianna Véloblanc Blanco Ecológico es un blanc de noirs elaborado 100% con uva Manto negro de la finca ecológica de Son Boi.

Tipo

Blanco

Variedad

Premsal blanc, Manto negro

Grado Alcohólico

12%

Servir

8-10ºC

Región

IGP Mallorca

FORMATOS
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Vendimia
Vendimia manual en cajas de 12 kilos.
Elaboración
Elaborado con uva tinta, Manto negro, una uva local mallorquina que se encuentra principalmente en la zona del raiguer de Mallorca. la uva se vendimia a mano y se transporta a bodega en cajas de 12 kilos. la uva es enfriada en una camara frigorífica durante 12 horas. Tras el despalillado se procede a un sangrado a baja temperatura. Obtenido el mosto flor del sangrado se introduce en tanques isotérmicos, dónde se realiza un desfangado estático. El vino fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Antes de que finalice la fermentación alcohólica, se trasvasa a huevos de hormigón de 1700 litros donde permanecerá con sus lías durante 4 meses.
Nota de Cata

De color amarillo pálido con ribete acerado.
Aromáticamente muy delicado con notas minerales y de fruta blanca madura.
El paso por boca es amplio y graso. Final muy largo y persistente.

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