Viñedos en Mallorca

La región

Es Raiguer - Mallorca

El Celler Tianna Negre se encuentra rodeado de viñedos y olivos, en el municipio de Binissalem, que es prácticamente el centro de la comarca del Raiguer, entre los términos municipales de Consell, Alaró, Lloseta, Inca y Sencelles. Binissalem tiene una altitud de 139 metros por encima del nivel del mar y se encuentra a 22 km de la capital de la isla, Palma.

Binissalem tiene uno de los conjuntos arquitectónicos en piedra más notables de Mallorca. Son conocidos también sus escritores Llorenç Villalonga (s.XIX) y Llorenç Moyà (s. XX) que reflejan en sus obras la vida y la gente de Binissalem.

Mas de 55 hectareas propias de viñedos en Mallorca

Nuestros viñedos

Mallorca

Son Boi
Es Pinaret
Sa Vinyota
Ca'n Parrona
Es velar
Finca Biniagual
Finca Consell
- Son Colom
- Son Magraner
- Son Biel
- Ca Sa Monja

Es Pinaret

Superficie total sembrada de viñedo, 3’67 ha en régimen ecológico.

La parcela está dividida en varios sectores:

1. Manto negro con 0’69 ha y un total de 3592 cepas. El marco de plantación es de 0’80 x 2’40 y año de plantación 2003. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

2. Callet con 0’59 ha y un total de 3072 cepas. El marco de plantación es de 0’80 x 2’40 y año de plantación 2003. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

3. Callet con 1’24 ha y un total de 4295 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2017. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

4. Prensal blanc con 1’11 ha y un total de 5781 cepas. El marco de plantación es de 0’80 x 2’40 y año de plantación 2003. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

5. Experimental con 0’04 ha y un total de 228 cepas. El marco de plantación es de 0’80 x 2’40 y año de plantación 2003. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

En esta misma finca, podemos encontrar un cultivar de olivos variedad Arbequina y en régimen ecológico, al igual que todos nuestros viñedos. La superficie total del cultivar es de 3’91 ha con un total de 700 oliveras. El marco de plantación es de 7’5 x 7’5 y año de plantación 2003.

De estos olivos, se cosecha su fruto (las aceitunas) y posteriormente se usa para fabricar nuestro propio aceite Virgen Extra.

A parte del viñedo y el cultivar de Olivos, también se encuentra nuestra emblemática Bodega, donde se lleva a cabo todo el proceso de transformación de la uva en vino.

Tipo de Suelo

arcillo-ferroso

Arcillo ferroso

con afloraciones de roca madre calcárea.

Variedades de Olivo

Arbequina

Variedades de Uva

Manto negro

Callet

Prensal blanc

Finca Consell

Superficie total sembrada, 4’93 ha en régimen ecológico.

La finca esta dividida en 5 parcelas y estas a la vez, en 7 sectores:

  • Son Magraner

1. Sauvignon Blanco con 0’49 ha y un total de 2040 cepas. El marco de plantación es de 1 x 2’40 y año de plantación 2008. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

2. Giró ros con 0’51 ha y un total de 2125 cepas. Es una variedad autóctona de la isla. El marco de plantación es de 1’00 x 2’40 y año de plantación 2008. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Guyot.

  • Son Biel

3. Prensal blanc con 0’44 ha y un total de 1833 cepas. El marco de plantación es de 1 x 2’40 y año de plantación 2005. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

  • Ca sa Monja

4. Prensal blanc con 0’84 ha y un total de 3514 cepas. El marco de plantación es de 1 x 2’40 y el año de plantación 2004. En cuanto a la poda de formación, encontramos el Cordón Simple. Este sector destaca por seguir en régimen de secano, lo que quiere decir que no tiene goteros y no se riega.

  • Son Biel de Son Colom

5. Prensal blanc con 1’40 ha y un total de 4860 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2010. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

6. Giró ros con 0’60 ha y un total de 2085 cepa. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2010. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

  • Son Colom

7. Manto negro con 0’64 ha y un total de 1987 cepas. Es una variedad autóctona de la isla. Hoy en día es el viñedo más antiguo de la propiedad, allí se encuentra nuestra joya, una parcela con la que elaboramos el vino “Sa Madona”. El marco de plantación es de 1’40 x 2’40 y el año de plantación 1988. En cuanto al tipo de poda de formación encontramos el Vaso. Esta plantación es en secano, no lleva goteros para el riego.

Tipo de Suelo

En cuanto al tipo de terreno o suelo, podemos encontrar distintas texturas. Hay que tener en cuenta que no todas las parcelas son iguales ni tienen las mismas características. Incluso dentro de una misma parcela, con una variación de unos cuantos metros de distancia, estas características pueden variar. Por ese motivo podemos encontrar varios tipos de texturas dentro de una misma parcela.

En el caso de la Finca de Consell, podemos encontrar zonas o sectores con texturas tipo franco, tipo arcilloso y otros tipo arcilloso-limoso.

Variedades de Uva

Manto negro

Prensal blanc

Giró ros

Sauvignon Blanc

Son Boi

Son Boi es un viñedo plantado entre 2013 y 2019, una finca de unas 22 hectáreas en régimen ecológico desde que se plantó. Dicen la gente mayor del pueblo que esta finca ya tuvo viñedo durante cientos de años antes de que la filoxera arrasara todo el viñedo de la isla.

Esta finca tiene un total de 17 sectores en los cuales están sembradas las variedades:

1. Manto negro con 8’33 ha y un total de 28920 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación entre 2013 y 2017. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

2. Giró ros con 1’32 ha y un total de 4555 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2014. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

3. Gorgollassa con 1’06 ha y un total de 3680 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación entre 2015 y 2017. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

4. Prensal blanc con 2’18 ha y un total de 7569 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación entre el 2013 y 2014. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

5. Chardonnay con 2’74 ha y un total de 9514 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación entre 2014 y 2015. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

6. Syrah con 3’53 ha y un total de 12256 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2014. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

7. Muscat con 0’76 ha y un total de 2638 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2015. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

8. Escursac con 0’77 ha y un total de 2674 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación entre 2017 y 2021. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

9. Callet con 1’16 ha y un total de 4028 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2015. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

10. Además, Son Boi cuenta con una parcela experimental de unas 0’19 ha y un total de 675 cepas de variedades antiguas mallorquinas (Giró negre, Callet blanc) a partir de las cuales se elaboran vinos en pequeña cantidad para evaluar su producción, calidad y adaptación al cambio climático.

Como curiosidad, en Son Boi se elabora compost con el que se abona el viñedo y campos de plantas aromáticas que ayuda a generar un ecosistema más vivo.

Tipo de Suelo

arcillo-ferroso

Arcillo ferroso

con afloraciones de roca madre calcárea.

Variedades de Uva

Prensal blanc

Manto negro

Callet

Escursac

Giró ros

Chardonnay

Syrah

Gorgollassa

Muscat

Sa Vinyota

Superficie total sembrada, 6’03 ha en régimen ecológico.

La parcela se encuentra dividida en 4 sectores:

1. Merlot con 1’99 ha y un total de 6910 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2010. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

2. Manto negro con 1’51 ha y un total de 5243 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2010. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

3. Syrah con 1’51 ha y un total de 5243 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2010. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

4. Callet con 1’02 ha y un total de 3542 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2010. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

Como curiosidad, esta finca se encuentra justo delante del Aeródromo de Binissalem, con lo que muchas veces los trabajadores del campo pueden ver despegar y aterrizar avionetas e incluso ver algún piloto haciendo acrobacias.

Tipo de Suelo

suelo-franco-arcilloso

franco-arcillosa

Variedades de Uva

Manto negro

Callet

Merlot

Syrah

Fincas Binissalem

Finca de Can Parrona y Es Velar

La finca tienen una superficie total sembrada de 15’53 ha en régimen ecológico.

Esta finca se divide en 2 parcelas (Can Parrona 10’09 ha y Es Velar 5’44 ha) y en cada una de ellas podemos encontrar varios sectores. En total hay 14 sectores en los cuales están sembradas las variedades:

1. Chardonnay con 1’26 ha y un total de 4375 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2012. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

2. Muscat con 0’54 ha y un total de 1875 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2012. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

3. Syrah con 4’23 ha y un total de 14687 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2019. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

4. Manto negro con 2’80 ha y un total de 9735 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2023. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

5. Viognier con 1’26 ha y un total de 4375 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2023. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Doble.

6. Prensal blanc con 2’99 ha y un total de 10385 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2013. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

7. Sauvignon Blanc con 2’44 ha y un total de 8472 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2013. En cuanto al tipo de poda de formación, encontramos el Cordón Simple.

Tipo textura suelo: al igual que en el resto de fincas, encontramos varios tipos, como por ejemplo zonas con textura franco, otras con textura arcilloso y otras con textura combinada (franco-arcillo-arenoso).

 

Finca Biniagual

Superficie total sembrada 2’05 ha.

1. Merlot con 2’05 ha y un total de 7120 cepas. El marco de plantación es de 1’20 x 2’40 y año de plantación 2022. En cuanto al tipo de poda de formación encontramos el Cordón Doble.

 

En esta finca se llevaron a cabo diversos muestreos al igual que el resto de las fincas de la propiedad, con el fin de poder realizar posteriormente una analítica de suelo. Y de este modo poder observar las características del suelo de nuestra finca, así como la comprobación de si en esta finca nos pasaba lo mismo que en el resto y resultó que no. A diferencia del resto de fincas, que en la misma parcela podíamos encontrar diferentes texturas en cuanto al suelo, en la Finca de Biniagual no ocurre. Toda la finca tiene la misma textura de suelo, arcilloso.

Tipo de Suelo

suelo-franco-arcilloso

franco-arcillosa

Variedades de Uva

Chardonnay

Sauvignon blanc

Muscat

Prensal blanc

Viognier

Manto negro

Syrah

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